六堡茶因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有1500多年歷史，興于唐宋，盛于明清，在清朝嘉慶年間被列為朝廷貢品，2016年，六堡茶公共品牌價(jià)值就達(dá)15.79億元。2014年7月，文化部將六堡茶傳統(tǒng)制作技藝列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前，茶葉產(chǎn)品除供應(yīng)國內(nèi)市場外，還出口到香港、馬來西亞和新加坡、日本、歐美等國家和地區(qū)。
特有茶性、當(dāng)今依然適用
六堡茶出自廣西，舊社會(huì)一直以來都只是鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶用來睇門口的東西，“睇門口”是方言，因廣西一帶山多蟲多，常年潮濕多瘴氣，村鎮(zhèn)基本沒有醫(yī)療設(shè)施，且村鎮(zhèn)間的交通不便，老百姓都要懂得如何處理一些小病，例如肚痛、扭傷、頭暈、發(fā)燒等小問題多數(shù)時(shí)候只能靠自己配草藥醫(yī)治。六堡茶祛濕毒，殺菌效果好，山民將茶制作好后，陳放些日子，遇到肚子痛、溏泄等急癥拿出一小撮煮水喝，對消化系統(tǒng)的小病小痛有奇效，且茶渣還可用于外敷醫(yī)治牛皮廯等皮膚類疾病，等等功效，家傳戶曉，現(xiàn)在依然有很多本地老中醫(yī)會(huì)用到這味“藥”。
這些用茶治病的習(xí)俗主要集中在廣西省的梧州地區(qū)、桂林地區(qū)、南寧地區(qū)。農(nóng)民習(xí)慣在屋前院后種上幾顆茶樹，采摘下來制作好，干燥后放進(jìn)存茶器，置于通風(fēng)干燥的灶房或糧倉中，靜待時(shí)間的陳化，存新喝舊、世世代代、反反復(fù)復(fù)。
六月、七月，伴隨著三伏天的來臨，它是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。
如今，由于現(xiàn)代器具的豐富，泡茶便成了一件很簡易的事情。用燒水壺煮上一壺水待水沸后丟下幾克六堡茶悶一下即可飲用?；蛘哂秒娮釉O(shè)備煮半個(gè)小時(shí)左右，全家都可以飲用到，非常方便。
舊時(shí)山民的制茶方法多種多樣，有用開水殺青的，有炒青的，有采下葉子直接曬干的，不同時(shí)節(jié)采摘的茶，加工方法也不一樣，各家施各法，并無太多章法可言。儲(chǔ)存茶葉的器物多為就地取材的東西，例如葫蘆、竹筒、竹籃、瓦缸等，簡陋隨性，但也不乏精美的手藝器物。
六堡茶在當(dāng)?shù)匾步徐顫癫?、大碗茶，賣茶人挑一扁擔(dān)，一頭挑一個(gè)大得夸張的銅壺，一頭挑一籃子的大碗，挑到集市處騎樓下擺檔，一到幾分錢一大碗，生津止渴利尿祛濕，這樣的賣茶模式一直盛行到九十年代，成為騎樓文化不可或缺的元素。
來源于：圣源茶業(yè)
編審：小玥玥
